布穀鳥好生活

前往新竹市的邊緣，拜訪座落在千甲里的樸門農場，

千甲農場有不少是回填土，土壤的沃性在以厚土種植的方式試耕了幾年，供應工研院裡上班的人每週的菜色，

野菜是千甲的招牌之一，主要由落腳都市的原住民來負責照顧，努力將貧土養成良田，

那天教大家認識野菜的是廖梅花老師，特別介紹了阿美族的『十心菜』，

『阿美族所食用的野菜中最具代表性的是「十心菜」，有黃藤心（秀姑巒阿美稱dongec）、林投心、芒草心（秀姑巒阿美稱lawoc）、月桃心、檳榔心、山棕心（秀姑巒阿美稱teroc）、甘蔗心、鐵樹心、椰子心、海棗心。「心」指的是植物的嫩莖。十心菜中又以「黃藤心」及「五節芒」的使用最具多樣性，而臺灣海棗近年來因環境的破壞，已成為稀有植物，長期以來幾乎不見族人食用。』（吳雪月）

而在傳統市場常見的『過貓』（過溝菜蕨），解毒清熱利尿功能強，建議蕨類不適宜多吃，

採集原則：

只摘取部分，一般不會連根摘除，

在摘除時，不能只摘取葉，而是要連同部分的莖一起摘取，才能有助於野菜的側枝發芽、成長茁壯。

居家野菜

居家附近的野菜必須符合幾個要件：好吃、好看、多功能、利堆肥

梅花老師舉了渾身是寶的『檳榔』為例，除了本身可以作為界標之外，

『樹幹』可以用來作為建材，

『果實』富含纖維咀嚼時可以用來清潔牙齒，也會用來作為祭典的祭品。

『葉鞘』花蓮著名的石頭火鍋，就是用檳榔葉鞘中放一塊燒燙的石頭，澆淋上水後便迅速加溫燒滾。不僅可以做食器，也是童玩的材料。

『花』可食，香氣重又美

『果實』將纖維外衣剝掉後，種子紋路很美，可以拿來做種子吊飾。

一棵檳榔樹，能如此淋漓盡致地發揮，是因為有觀察入微的原住民慧眼，才能將檳榔視為英雄，

一席野菜課，平反了檳榔在水土保持及口腔癌中的盡是污名，

不妨用多元的角度來看世界，不是也很美嗎？